Italgyártás

 Nyomtatás

Elemzési, tesztelési és mérési megoldások az italgyártás számára

A Hach® az italgyártás terén a víz- és a termékminőség tesztelésére használható világszínvonalú műszerek, tesztkészletek és reagensek tervezésével, gyártásával és forgalmazásával foglalkozik. Termékeink a vízbemenetnél és -kimenetnél, in-line, at-line és helyi tisztítási (CIP) alkalmazásoknál egyaránt használhatók. A Hach segítségével az üzem garantáltan meg fog felelni az italminőségre vonatkozó követelményeknek, legyen szó sörről vagy üdítőről, palackozott vízről vagy borról.

A megfelelő elemzési megoldások révén termékei könnyedén megfelelhetnek a hatályos szabályoknak és az eltarthatóságra vonatkozó előírásoknak. Termékeink számos előnyt kínálnak, a termelési folyamat optimalizálásától a takarékos vízfelhasználáson és a környezetvédelmi profil javításán át a jogszabályi megfelelésig.

Az időben és pontosan elvégzett mérések nagyban hozzájárulnak az italgyártási eredmények javításához, ezért vezérlőinket, érzékelőinket és analizátorainkat úgy terveztük, hogy segítsenek Önnek az üzemi folyamatok teljes körű optimalizálásában.


Brewing icon

Sörfőzés: A sörfőző üzemekben a márkanév és a vállalat jó nevének megőrzéséhez elengedhetetlen a minőség, az ízstabilitás és az eltarthatósági idő ellenőrzése. A Hach minden olyan italmérési és -tesztelési megoldással ellátja Önt, amelyre a folyamatos és megbízható, a termelési folyamat során a víz beengedésétől egészen a végső csomagolásig végzett minőség-ellenőrzéshez szüksége lehet – legyen szó akár at-line, akár laboratóriumi alkalmazásokról.


Wine icon

Bor: A Hach segítséget nyújt a borászoknak a termékminőség fenntartásában, és konzisztens ízeket és eltarthatósági időt garantál. A Hach termékei között számos borelemezési megoldást talál, amellyel megmérheti az SO₂ és az oldott oxigén mennyiségét, valamint a csomagolás teljes oxigéntartalmát.


Bottled Water icon

Palackozott víz: A palackozott víz pontos elemzése és tesztelése egyszerűbben megvalósítható a szén-dioxid és ózon mérésére szolgáló megoldásokkal. Az általunk kínált minőség-ellenőrzési megoldásokkal megőrizheti a palackozott víz kiváló minőségét, akár szénsavas, akár szénsavmentes termékről van szó.


Soft Drink icon

Üdítőitalok: A Hach italgyártókkal együttműködve dolgozik azon, hogy olyan minőségellenőrzési teszteket fejlesszen ki, amelyekkel megmérhető az üdítőitalok oxigén- és szénsavtartalma. At-line és laboratóriumi tesztjeinkkel arra törekszünk, hogy Ön a legjobb termékminőséget érhesse el.


 



 

 

 

Oldott gázok/oxigén

Ha nem ügyel a megfelelő oxigénszint megtartására, az a késztermék ízének és tisztaságának érzékelhető változásához vezethet. A nem megfelelően szabályozott italok íze, színe és eltarthatósági ideje lényegesen megváltozhat.

Folyamatos odafigyelésre van szükség ahhoz, hogy megelőzzük a levegőből történő oxigénfelvételt. Az utolsó, és valószínűleg a legfontosabb lépés az oxigén eltávolítása a csomagolás során.

Az oldott gázokkal/oxigénnel kapcsolatos folyamatok lényeges paraméterei:

  • Szén-dioxid: adalékként, nyomáskifejtő, levegőztető- vagy tartósítóanyagként
  • Nitrogén: levegőztető-, nyomáskifejtő vagy tartósítóanyagként
  • Oxigén: oxidálóanyagként
  • Ózon: tisztítóanyagként
four pints of beer stacked on a bar top

Befolyó/nyersvíz

A befolyó víz minősége közvetlenül befolyásolja a termékminőséget. A befolyó vagy nyersvíz állaga és tisztasága nagy hatással van az ízre és a késztermék minőségére.

A víz megfelelő kezelése és kondicionálása alapvető fontosságú, mivel valamennyi munkafolyamatban szükség van rá. Az élelmiszergyártás során felhasznált víznek nem csupán az FDA ivóvízre vonatkozó szabályainak kell megfelelnie, de kezelni is kell, hogy eltávolítsuk a termék ízét és a termelési folyamatot befolyásolható ásványi anyagokat és vegyszereket.

A kazán és a hűtőtorony táplálására biztosított víz minőségének optimalizálása segítségével kevesebb vegyszerre lesz szükségünk, megelőzhetjük a korróziót, és megóvhatjuk az üzemben használt berendezéseket.

A befolyó/nyersvízi folyamatok lényeges paraméterei:

  • Klór
  • Vezetőképesség/teljes oldott szilárdanyag-tartalom (TDS)
  • pH/ORP
  • Zavarosság
  • Oldott szerves szén (DOC)/ teljes szerves szén (TOC)
  • Koaguláció szabályozása
  • Lúgosság
two hands cupping incoming/raw water

Gyártásellenőrzés

Az italgyártó cégek számára fontos cél, hogy még a vásárlók előtt azonosítsák a termelési folyamatokkal és a termékminőséggel kapcsolatos problémákat. A Hach tudja, hogy ez alól Ön sem kivétel.

Kezdje pozitívan a munkát: azonosítsa az italgyártás kritikus kezelési pontjait, társítson ellenőrzéseket hozzájuk, és garantálja a stabil ízeket és eltarthatóságot.

A termeléskezelési folyamat lényeges paraméterei:

  • Szín
  • Oxigén
  • Ózon
a beverage industry employee at a bottling line

Minőségellenőrző labor

A megfelelő laboratóriumi műszerek segítségével jelentősen növelheti az italtermékek általános minőségébe vetett bizalmat.

Őrizze meg a jó minőséget költséghatékony módon. Az átfogó elemzések-ellenőrzések biztosításához kulcsfontosságúak a jól megtervezett eszközök, amelyekkel nyomon követheti és mérheti a termékminőséget, valamint jelentéseket készíthet arról. Szerelje fel laboratóriumát a megfelelő eszközökkel, és érje el a lehető legjobb eredményt az italgyártásban.

A minőségellenőrzési laboratóriumi alkalmazások esetében lényeges paraméterek:

  • Teljes savasság
  • Nátrium
  • Szín
  • Kalcium
  • Klorid
  • Zavarosság
  • pH
a winemaker quality testing wine at a lab

Helyi tisztítás (CIP)

A CIP megoldást általában azok az iparágak használják a különböző üzemi területek tisztításához, amelyekben kulcsfontosságú a higiénia fenntartása. A CIP-eljárás során vegyszerek, hő és víz keverékével tisztítják meg a berendezéseket, a tartályokat vagy a csöveket, olyan módon, hogy azokat nem kell szétszerelni.

A CIP segítségével garantálható a termelési felületek tisztasága. Az italgyártók úgy tervezik meg és validálják a CIP-eljárásokat, hogy azok elvégzését követően semmilyen baktériumkultúra ne szennyezhesse a termékeket.

A CIP esetében lényeges paraméterek:

  • Induktív vezetőképesség
  • Klór
  • pH
  • Teljes szuszpendált szilárd anyag (TSS)
  • pH
  • És még sok más...
a line of brewing tanks

Szennyvíz

Ez az üzem egyik leginkább erőforrás-igényes folyamata, ezért ezen a területen nagy szükség van a környezetre gyakorolt káros hatások minimalizálására, ráadásul számos megfelelőségi követelménynek is eleget kell tenni.

A szennyvíz pontos ellenőrzése és kezelése a tápanyag-eltávolítástól az iszapkezelésen át a mintavételig hozzájárul az energiafelhasználás és a vegyianyag-költségek csökkentéséhez, valamint az előírások betartásához.

A szennyvízfelhasználás lényeges paraméterei:

  • Kémiai oxigénigény (COD)
  • Biokémiai oxigénigény (BOD)
  • pH
  • Oldott oxigén (DO)
  • Zavarosság és teljes szuszpendált szilárd anyag (TSS)
  • (Teljes) Nitrogén
  • (Teljes) Foszfor
  • Teljes szerves szén (TOC)
  • Szerves anyag
  • Mintavétel
Image of beverage industry wastewater leaving a wastewater pipe